Saja nak kongsikan IDEA MENU BERBUKA PUASA SELERA PANTAI TIMUR. Sebenarnya menu ni dah lama dimasak oleh step mom kami. Tapi entah macamana Ummi lupa nak post kat blog hehehe. Oleh kerana terbayang-bayang menu ni, maka elok kiranya dikongsi kat blog kan dengan harapan Nenek baca dan masak lagi ajak berbuka ekeke. Eh tapikan uolls memang selera bertambah-tambah makan menu pantai timur ni. Sebelum ni tak pernah pun makan singgang daging, biasa orang Johor singgang ikan je kot. Sekali pekena singgang daging haaaa amekawwww bertambah nasi tak ingat ditambah ulam-ulaman dan sambal tempoyak petai. Fuhhhh.
Kat bawah tu ada resepi Singgang Daging.
RESEPI SINGGANG DAGING TERENGGANU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging cincang
- 10 biji bawang merah – dihiris halus
- 3 ulas bawang putih – dihiris halus
- 5cm lengkuas – dihiris halus
- 5cm kunyit hidup – dihiris halus
- 2 keping asam keping
- Cili padi secukupnya
- 1 sudu makan biji ketumbar
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya untuk merebus
CARA MEMASAK:
- Rebus daging sehingga empuk.
- Apabila daging telah empuk dan air rebusan tinggal separuh, masukkan bahan hirisan dan asam keping. Didihkan lagi sehingga kuahnya menjadi kering.
- Setelah itu masukkan biji ketumbar dan cili padi yang tidak dipotong. Kacau rata.
- Akhir sekali, perasakan dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih, budu dan ulam-ulaman.
Ummi memang suka gila makan terung. Memang sesuai terung berlada ni digabung dengan singgang daging. Kat bawah tu ada resepinya sekali. TQ puan-puan resepi.
TERUNG GORENG BERLADA
Resepi : Kaknita -jomknitamasak.blogspot.com
BAHAN-BAHAN:
1 biji terung panjang ( size agak besar)
6 biji cili merah (dibuang bijinya)
6 biji cili padi
1 labu bwg besar
2 ulas bawang putih
belacan sebesar ibu jari
air asan jawa gula dan garam secukup rasa
Minyak masak
CARA MEMASAK:
- Terung di potong setebal 1 inci dan digoreng sehingga sedikit kekuningan.Ketepikan sebentar.
- Cili merah , cili padi , bawang besar , bawang putih , belacan dikisar kasar (jgn halus sangat )
- Tumiskan bahan kisaran tu sampai wangi .
- Masukkkan air asam jawa secukupnya.
- Perisakan dgn garam dam gula. kacau hingga masak dan sedikit kering.
- Siap dan tuangkan ke atas terung digoreng tadi.
Ditambah pula dengan ulam-ulaman ni.
Kangkung dicelur.. jeruk petai. Biasa kami makan petai mentah gitu je, orang sana suka buat jeruk rupanya. Sedap juga.
Ulam tenggek burung.
Sambal tempoyak petai
Sambal hitam belimbing. Eh macam tercicir budu lah.
Semua kombinasi yang sesuai sesangat. Memang bertambah-tambah makan. Korang kalau nak try menu pantai timur ni boleh la masak ya. Konfem tak sedar makan nasi bertambah-tambah. Nanti nak masak jugalah untuk menu berbuka. Kita ajak orang pantai timur berbuka rumah kita. Tengok camana perginya rasa masakan orang selatan hahaha, Selamat mencuba!
Huwaaaaa…nangis tengok semua resepi..nak bljr buat singgang daging tu la..
try tau SA..jgn lupa sediakan ulam2 sekali..mantopppp